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餐厅线下营销如何实现突破？门脸的作用不容忽视！

门脸营销是指商业销售中的店头促销工具，其形式不拘，但以摆设在店头的展示物为主。

如吊牌、海报、小贴纸、纸货架、展示架、纸堆头、大招牌、实物模型、旗帜等等，主要商业用途是刺激引导消费和活跃卖场气氛。

常用的门脸营销为短期促销使用，它的形式有：户外招牌、展板、橱窗海报、店内台牌、价目表、吊旗，甚至是立体卡通模型等，夸张幽默、色彩强烈，能有效地吸引顾客的视点唤起购买欲。

门脸营销虽然老套，但对于餐厅引流来说，好处多多……，那么如何利用营销将散客引流进店；如何抓住路过的人呢？

01.

「快速、有效地吸引路人」

这一点是门脸营销相较其他广告来说最大的优势，尤其是店招，如果做得好，就拥有把路过店门前的所有行人都变成顾客的能力。

它是吸引路人到店消费的利器。

如果是DM宣传单页，顾客不论是在家收到还是从传单发送点收到，都跟店铺有一定的距离，顾客感兴趣的话，必须走过去。

在到店的过程中，你很难保证顾客不被其他店铺吸引，毕竟现在的消费者都是很“花心”的。顾客如果是被店门口的广告吸引，就没有这种距离问题。

只要你的门脸营销能让路人产生试一下的想法，下一步就是他走进餐厅，成为顾客。

02.

「没有形式制约」

DM是纸质的，微信广告基本要用模板制作，但门脸营销可以利用各种各样的素材。

我们常常可以看到一些花店的广告里会融入花的元素，它们的展示板有时就是一个插花作品，这种例子也可以延伸到餐饮业中。

比如，卖章鱼小丸子的店可以用布和棉团制作章鱼小丸子的布偶，卖铁板烧的店可以把广告的背景板改成铁板。

只要店员有足够的创意，就可以不受形式拘束，创作符合餐厅定位的独特的门脸营销。甚至，连运送、盛放食材的外包装盒也能成为广告。

比如，一家以海鲜食材为主打的小店，可以在店门口堆放一些泡沫箱，最好上面还贴着“冷藏品”的标签，这样就会给顾客带来一种“这家店的食材很新鲜”的印象。

这类广告的成本几乎是零，因为泡沫箱本身就是进货剩下的，但效果非常好。而且顾客有时候都不会发现这其实是一种广告。当然，用于展示的泡沫箱千万别是那种又脏又破损的，不然会适得其反。

03.

「随时72变」

当天气突然发生变化、新闻热点出现的时候，餐厅可以通过门脸营销迅速做出反应。

冬天来临时，很多超市会进行涮品的促销，这就是天气对销售的影响。

餐厅也可以利用这种消费需求，及时对广告做出调整。比如，天气突然降温时，可以在广告板上写：本日提供热饮XX茶的字样。

当热点事件发生时，门脸营销也是能最快实现效果的。

04.

「利用潜意识引人入店」

大家小时候应该都玩过一个游戏：脸朝那边看。

大致规则是：两个人面对面玩石头剪刀布，赢的人伸出手指指出上下左右任意方向，如果对方头转动的方向与手指指向的方向一致，则对方输。

一般情况下，人在收到有关方向的指示时，会下意识朝所指方向看，这就是潜意识。

餐厅可以利用这种潜意识，通过门脸营销引导路人进店。

比如，在黑板上用荧光笔画一个大的箭头，或者用亚克力板做一个立体的箭头指向店铺等。

如果需要画上人物、动物，眼睛部分要多做注意，眼黑部分一定要画成朝向自己店铺方向，这样才能引导路人看向自己的店铺。

05.

「不依赖用户数据」

为了让顾客扫自己的二维码，店家真是掏空了心思，又是打折又是赠送产品的，还未必能换来多少有效用户。

门脸营销的好处就是不需要顾客的任何信息，不同于微信、微博广告这种拉取媒体，门脸营销属于推送媒体。

06.

「抢占客源」

有些餐厅老板会有这样的抱怨：为什么周围店的生意都那么好，就我们家冷冷清清的。

殊不知，这正是门脸营销可以发挥作用的时候。

周围餐厅的生意好意味着客流量大，也就是说有可利用、可引导的路人。

这种情况下，首先要弄清楚客流的相关数据。

比如：高峰期是什么时候？哪个方向来的人最多？为什么多？然后根据情况不同，设置不同的摆放位置和摆放时间。

因为门脸营销成本比较低，所以可以允许多次试错。

07.

「多次出现却不惹人烦」

试想一下，在一条街道上反复收到同一张传单，或者一个星期内反复收到同一个餐厅的微信广告推送，你会不会觉得很烦呢？

但是门脸营销却可以多次出现，并且出现在不同位置，体现不同内容，甚至可以通过摆放位置，引导顾客一步步走进店内消费。

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